今年夏天，每个人都想为小龙虾赚钱

冷啤酒小龙虾是许多人在夏天的标准。随着天气越来越热，小龙虾也进入销售旺季。三月，当小龙虾季节开始时，购买价格很高，没有多少餐馆卖小龙虾。现在，购买价格逐渐下降，其他餐馆也推出了小龙虾。上周的炎热天气迎来了一波小龙虾消费高峰，一些企业甚至熬夜到凌晨5点。

饺子店

我也开始了龙虾生意

小龙虾生意不错，这吸引了一些餐馆提出这个想法。岳城区世茂商圈的独家龙虾原本是去年的小吃店，今年4月开始销售龙虾。据店主称，4月份龙虾的购买价格相对较高，小龙虾需要38元至1公斤，大龙虾需要50元至1公斤。现在供应增加了，购买价格下降了10多元。他们的商店一律采取购买两磅一公斤的优惠待遇，人工配料的成本基本上是薄利多销。

岳城区解放南路的一家饺子专卖店最近开始经营小龙虾。

超市也加入了卖龙虾的大军，比如世茂欧尚超市，除了淡水龙虾之外，该超市还为顾客提供辣小龙虾供选择。解放南路店永辉超市出售配有烹饪调料的小龙虾。

参观市场后，发现这些商店出售的龙虾价格不同，主要分为两种。一个是连锁龙虾店，价格相对统一。例如，徐的13只甜龙虾，世茂店龙虾58元1公斤，兄弟龙虾和长塘店龙虾60元1公斤，都有购买3公斤和获得1公斤的优惠促销。另一家是龙虾直销店或者是一家偶然做龙虾的餐馆，价格是根据头部的大小来分级的。

新零售时代

电子商务也会介入

不久前，社交电商商店与洪湖著名小龙虾品牌红厨合作，推出网上小龙虾节直播。千里之外的消费者看到小龙虾被抓到水里，经过加工、包装，通过社区交流的方式送到他们手中。因此，龙虾节一上线，就开始了疯狂的抢购模式，开幕一小时后，10，000公斤的小龙虾卖出了1 空。

市民陈女士也是其中一位买家，她说:“这种现场直播的方式让我们清楚地知道小龙虾的来源，并充满信心地享用它。此外，与餐馆和外卖相比，网上购物更方便。它可以在冰箱冷藏后食用。价格也相对便宜。4公斤13只香龙虾149元，也就是每斤30元。”

此外，每天新鲜电子商务上线的麻辣小龙虾价格分别为39.9元、49.9元、59.9元/箱和99.9元/箱，因其性价比高而成为消费者的新宠。

食品安全问题

需要关注

小龙虾已经变成了一种“红色网”，食品安全需要加强。据悉，为规范小龙虾产业的健康发展，宁波市成立了小龙虾协会，部分会员单位投保了小龙虾食品责任保险条款，监管部门也进行了正常监管，确保小龙虾食品安全。

据了解，我市许多小龙虾餐馆使用“透明厨房”，油炸过程和卫生条件清晰可见。昨晚，在一家龙虾店的门口，我看到所有的活小龙虾都被放在一个盆子里，旁边有一个小盆子，里面放着死虾。船主李先生说，早上上游的农民用冷水运送小龙虾，晚上到达。一旦发现死虾，我们会把它们拣出来扔掉，以确保顾客吃的每一只虾都是新鲜的。

市饮食协会相关负责人表示，他们会不时检查小龙虾餐厅的厨房。

在回答一些人关于小龙虾是否含有寄生虫的问题时，市饮食协会的相关负责人说，小龙虾确实可能携带寄生虫，但这并不是小龙虾独有的，小龙虾在许多水产品中都有。只要火燃烧超过20分钟，这些鸡蛋就会被销毁。