蜗牛开始集中在市场上。价格不贵，味道也不错

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"清明蜗牛，到一只鹅."清明节之前，蜗牛是最肥美可口的。参观岳城区农贸市场，我们发现淡水生产区的大部分摊点都有蜗牛供应，业主在显眼的地方放了两三罐蜗牛，供应充足。

昨天下午3点，我来到了岳城区大云农贸市场。店主胡·割下蜗牛的屁股，介绍给顾客:“这是一只池塘蜗牛，壳很薄，肉很多，大的6元，小的5元。”

紧挨着商业区的家庭正迅速用针挑蜗牛肉。这蜗牛肉是从壳里挑出来的，价格要成倍增加，每公斤20元。据店主说，选择的蜗牛肉可以直接用韭菜炒。

据一位店主说，出售的蜗牛都是在家里河里摸过的，它们一天能卖50磅。

“此时的蜗牛是最好的。我昨天买了一磅，做了一盘调味汁和蜗牛。这家人吃得很开心，并要求我今天再买一磅。”张阿姨笑着说。

根据有关部门的价格监测，螺蛳的价格在所有水产品中较便宜，零售价为6元4 ~ 1公斤。大江农贸市场负责人表示，根据前几年的市场情况，预计螺蛳到货量将稳步增长，价格波动不大。

如何确保蜗牛干净美味？一位业主建议蜗牛在买回家之前应该在清水中养半天，水的量至少是蜗牛的两倍。你也可以把蜗牛放在清水里，滴七八滴芝麻油，让蜗牛吐出泥沙或种子。如果发现水质混浊，更换几次水。

边肖:实习生吴