卫生怎么样？看这个标志

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昨天下午，丁先生走在胜利东路，被这条街独特的风景所吸引。在每家餐厅的入口处，有一个星级标志展示在将近100米长的餐饮街上。“哪个酒店在食品和饮料卫生方面做得很好，你可以透过这些标志看到，这对我们的消费者来说是一件好事。”丁先生说。

小型餐饮基数大、分布分散、门槛低、规模小，一直是市场监管的难点和难点。今年，岳城区以国家食品安全示范市和浙江食品安全示范区“两级联动”为契机，通过整顿、规范和升级，引导小餐饮健康有序发展，评选出一批“廉洁、诚信、安全、规范”的星级示范单位，为全市市容和旅游业发展做出积极努力。为此，岳城区市场监督管理局发布了《胜利东路创建星级小型餐饮示范街实施方案》和《小型餐饮星级评价办法》，对该路段18家餐饮单位实施了“驻点特勤人员”和“一店一策”改造升级。共投资25万元，对所有经营户的地面和墙面进行升级改造，购置统一的处理箱和菜篮子，对不符合使用条件的油烟机、清洁柜等硬件设备进行升级更换。

“通过完整的冷冻冷藏设备、完整的经营者执照和公示等16项标准，我们对这些小餐馆进行了星级评价，实施了动态起伏，督促经营者加强管理，强化食品安全管理风险责任。意识。”岳城市场监督管理局食品饮料科科长丁国荣说。

通过改造升级，目前胜利东路小餐饮示范街已实现100%达标率、100%认证率、100%量化分级率、100%员工体检合格率、100%员工培训率和100%污水截排管理。四个单位达到三星级标准，六个单位达到二星级标准，八个单位达到一星级标准，三个业户实行“阳光厨房”和色标管理。“下一步，我们将总结整顿小餐饮标准的经验，并在更大范围内推广。”市市场监督管理局相关负责人表示。

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